Chi Siamo

IL CAVATAPPI crede che sia davvero bello il mondo dei vini e dei distillati.

E che sia bello raccontare la loro storia ed i loro uomini. L’appassionato che degusta deve essere condotto a lavorare anche su di sé: per recuperare una capacità di sintonia e di “ascolto naturale”, su un fenomeno che fonde storia, tecnica, gusto, simbologia e religione. Si cercano relazioni, accostamenti, si forniscono stimoli di ricerca.

Oltre all’attività, per così dire, didattica delle serate a tema o i cicli di corsi, sono disponibili un sito internet di aggiornamento, un periodico di informazione, consulenza per eventi. Si organizzano visite da produttori ed altre iniziative ancora. Su richiesta. Buon bere a tutti!

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Luca

IL CAVATAPPI a Vinitaly 2014

21 marzo 2014

Cari Amici, il Vinitaly è sempre un appuntamento molto interessante per gli appassionati di vino e distillati. Ma è anche un evento dispersivo e poco efficace per i più. Si sta in coda davanti agli stand, si visitano poche regioni (e molto concentrate), si assaggia di tutto e male. E non si acquisiscono nuove conoscenze, […]

Jazz & Champagne

12 giugno 2012

Jazz & Champagne da La Cantina Di Franco, via Raffaello Sanzio 16 Milano. Mercoledì 20 giugno dalle h. 19:00 a…. Siamo ormai all’ottavo anno di JAZZ & CHAMPAGNE, tradizionale appuntamento di apertura della stagione estiva da Franco (ghiotta occasione per scoprire le novità del suo recentissimo cambio di denominazione…). La serata è open, dalle 19 […]

Investire in Vino??

2 maggio 2012

Che bell’idea: investire in vino!! Sapete che il Vino mostra: Ritorni superiori alla maggior parte delle materie prime o commodities (caffè, oro, petrolio, rame,…) Bassa volatilità (quindi ottimo Sharpe Ratio) De-correlazione rispetto alle asset classes centrali e tradizionali Mercati certificati e disponibilità di strumenti alternativi, indici, quotazioni ufficiali, traders, certificates, futures, auctions… Lunga storia e […]

Corsi

9 marzo 2014

Corso base di degustazione

Coming soon….

Terre di Federico II

24 aprile 2012

Ottagono regolare con otto torrioni ottagonali in ciascuno degli otto vertici del poligono principale. Otto. Costruzione in severa arenaria bianca a due ordini, con un leggero cordone a sottolinearli, feritorie strombate sui torrioni e finestre bifore sovrapposte al centro dei lati. Solo un ingresso, nulla attorno, incontrastato fino al mare. Il Castel del Monte di […]

SANTADI Cantina Sociale

24 aprile 2012

Terre brune, giallo ocra dei campi di grano e dei pascoli brucati o arsi dal sole (non gliene va proprio bene una…), verde dei filari giocosi, blu del mare che occhieggia sornione. E tanto spazio. Come dire…il Mediterraneo generoso e riconoscente della sapiente e tenace opera dell’uomo. Io continuo ad insistere con quanti mi conoscono, […]

Oltrepò, santo subito!

24 aprile 2012

Ad un certo punto della vita, cerchi le radici. Cioè le hai sempre cercate, a ben vedere non hai fatto altro dall’inizio, però solo adesso te ne rendi conto e lo dici a te stesso. Prenderne coscienza è un gran bell’inizio. Non è un processo facile, perché tu resisti alla ricerca, le imponi di trovare […]