Territori

MAURO LORENZON

“Sì …sì …sì …sì”. Così si presenta sempre quel mito di Mauro Lorenzon, vulcanico come nessuno. Opera a Venezia adesso, all’osteria La Mascareta, vicino al Campo Santa Maria Formosa. Sommelier, enologo, consulente di aziende vinicole, scrittore di guide su vini, ristoranti ed enoteche (direbbe lui “enoteche”), gestore di enoteche, ristoranti, maestro di degustazioni ed altro […]

Continua

LA PIGNA, ristorante in Verona

Ci vado con l’amico Mario, in un mezzogiorno caldo di giugno. E’ un incontro di lavoro, che travalica sempre in momento di convivio: Alessio è lì per quello. E gongola. Ambiente giusto quello dell’Osteria/Ristorante, a mezzo fra ristorante sofisticato e locale di “una volta”. Ci sediamo e mi guardo intorno: luci giuste, quasi la “temperatura” […]

Continua

IL VICOLO, ristorante a Civitella Val Di Chiana AR

Questo riferimento esige un sottotitolo: Sottotitolo: “Da Leonardo e Mirko” Appena entri in Civitella, piccolo borgo di cesura della Val Di Chiana, diciamo una diecina di km da Arezzo, ti colpisce il silenzio. Le persone, sì, ci sono, parlano, e pure ad alta voce come fanno i toscani, eppure tutto viene avvolto da un silenzio […]

Continua

GAGGIARONE Oltrepò Pavese DOC Bonarda

L’emozione aggiuntiva me l’ha data il mio amico Vittorio, che per primo mi ha parlato del Gaggiarone. Mi ha detto che questo vino era il prediletto nei ritrovi fra Gianni Brera e Luigi Veronelli, due grandi amici. Resto ignorante di queste frequentazioni fortunate, un po’ invidioso delle bottiglie che hanno potuto assistere e fomentare conversazioni […]

Continua

Della Fiore Vittorio, viticoltore in Rovescala PV

“Ravioli al burro e salvia, spaghetti al ragù, acqua gas, una bottiglia di pinot e poi vediamo,… grazie”. Inizia così il racconto di un sabato mattina con Vittorio. Del ristorante davvero non ricordo il nome, era da qualche parte fra Rovescala e San Damiano Al Colle, ma il cibo si è rivelato poi all’altezza. Ricordo […]

Continua

COLLIO e Colli Orientali del Friuli

Che i friulani abbiano un carattere chiuso, diffidente dell’estraneo in prima battuta? Certo, il territorio e la storia sono lì a dimostrare che il Friuli negli ultimi secoli è stato per il continente europeo e le sue genti una gigantesca porta verso il mondo dell’est, una cerniera est-sud, dove per sud fino a 500 anni […]

Continua

CESCONI

I Cesconi sono viticoltori in Pressano, a nord di Trento dove la Val di Cembra confluisce nella Valle dell’Adige, con un bel pendio. Il terreno è particolare, in quanto è sulla faglia di confluenza delle rocce dolomie, che costituiscono il suolo della Valle dell’Adige, soprattutto relativo alla riva destra del fiume (quindi nella parte ad […]

Continua

BORGOGNA, Francia (II puntata…)

Mi fermo per la notte a Meursault: la piazza centrale è irregolare, lastricata di pietre rese lucide dall’usura. Respiro piano, per paura di svegliarmi. La Borgogna attende l’accendersi della notte, quando i fantasmi delle vigne usciranno a raccontare storie di vendemmie e vini meravigliosi. Ma io non ne avrò paura… In effetti, la notte passa […]

Continua

PRIAPO Provincia di Pavia IGT Croatina

Patologia? (Ma no, che fa sempre buon sangue!) Qualcuno diceva che ‘in natura le dimensioni contano’. Sarà vero, certo… ma qui si parla di vino e vigne! Il Priapo è – in questo ambito – una divinità pagana, dio della fertilità della Natura, protettore della prosperità delle greggi e custode delle vigne e dei giardini. […]

Continua

Bolgheri

Quanti luoghi possiamo visitare accompagnati da un poeta? Appena prima di Cecina lasciate alle spalle il mare con l’Aurelia e da San Guido raggiungete Bolgheri: vi accoglie un viale infinito, orlato di cipressi che sussurrano i versi di Carducci“I cipressi che a Bolgheri alti e schietti van da San Guido in duplice filar…”. Bolgheri poi […]

Continua